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香煎梅花肉的做法

2019/05/15 来源:延边信息港

导读

主料: 梅花肉 辅料: 辣椒粉 孜然 孜然粉 调料: 料酒 盐 味精香煎梅花肉的做法:1、梅花肉切片;2、用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然

主料: 梅花肉 辅料: 辣椒粉 孜然 孜然粉 调料: 料酒 盐 味精香煎梅花肉的做法:1、梅花肉切片;

2、用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀,腌制半小时以上;

3、热锅下冷油,油烧热后,下入腌好的肉片,中火煎至;

4、底面变色后翻面,底面再次变色后,取出。

香煎梅花肉家常菜做法大全温馨提示:1、肉片可切大片,也可切小片,随意,不影响效果;

2、若是鲜肉不好切,可以先冷冻1下,切片更容易厚薄均匀;

3、调味料没必要多,以避免掩盖肉香,若是新鲜肉,料酒也可省略;

4、孜然粒和孜然粉同时用,效果更佳;

5、加调料的肉片1定要反复抓匀,使之浸味,且入味均匀;

6、腌好的肉片入冰箱冷藏1段时间,效果更好;

7、锅里面的油烧热后,再下肉片,这样煎出的肉会更香;

8、肉片下锅以后,迅速把肉片展平,这样才会受热均匀;

9、肉片下锅以后用中火煎而不是炒,注意视察,肉片底面变色了马上翻面,双面变色了马上取出,这样火候才刚恰好;

10、用厚底平锅更容易操作。

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