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怎样存放桃子时间长?存放桃子的方法有哪些?[图]

2019/12/05 来源:延边信息港

导读

桃子是常见的一种水果,富含多种维生素和矿质元素,桃子味道甜美,受到很多人的喜欢,只是有时候桃子并不是非常好保存,室温内放久了容易烂,需要采取

桃子是常见的一种水果,富含多种维生素和矿质元素,桃子味道甜美,受到很多人的喜欢,只是有时候桃子并不是非常好保存,室温内放久了容易烂,需要采取一些冷藏的方法,那么怎样存放桃子时间长?存放桃子的方法有哪些?下面为大家介绍。

1、桃子如何保存

(1) 冷藏保鲜方法

适宜的冷藏温度为-0.5℃—0℃,相对湿度为90%。若要较长时间贮藏,必须严格控制冷库温度,库温不能波动,-1℃以下就会有受冻的可能。桃子入库初期,可适当通风换气。在低温条件下,2周后会出现冷害症状,当移到高温环境中后熟时,果肉会变干、发绵、变软,果核周围的果肉明显变褐,严重时外表皮处能看到花纹,且皮色暗淡无光泽,风味改变。在2℃—5℃中贮藏的桃子比在0℃以下贮藏的桃子更容易发生果肉变质。较耐贮藏的品种在-0.5℃—0℃的稳定条件下可贮藏4周,品质良好。桃子冷藏时间过长,会淡而无味,因此,其贮藏期不宜过长。

(2) 气调贮藏保鲜方法

桃子在温度为0℃、相对湿度为85%—90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮藏6周,比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍。若在气调袋中加入浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯,效果会更好。据报道,采用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂的自发气调贮藏,在0℃—2℃的条件下可贮藏2个月,在25℃—30℃的条件下至少保鲜8-10天。

(3) 化学贮藏保鲜方法

桃子在贮藏期间,常常因为褐腐病而引起桃子大量腐烂。在桃子贮藏前,若用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25 分钟,可预防桃子的腐烂。

能够很好地保存桃子不但可以保证维生素等营养的存留,经常食用对人体的健康有不错的功效。

2、吃桃子的禁忌

1、即使是成熟的桃子,也不能吃得太多,太多会令人生热上火;

2、平时内热偏盛、易生疮疖的人,不宜多吃。

3、不要给婴幼儿喂食桃子,因为桃子中含有大量的大分子物质,婴幼儿肠胃透析能力差,无法消化这些物质,很容易造成过敏反应。

4、多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用,因为它会增加肠胃的负担。

5、吃桃会引发过敏的人群禁食。

6、未成熟的桃子不能吃,否则会腹胀或生疖痈。

7、烂桃切不可食用。

8、桃子忌与甲鱼同食。

9、糖尿病患者及血糖过高时应少食桃子。

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