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营养早饭鲜虾肉包的做法

2019/06/11 来源:延边信息港

导读

工  艺:蒸口  味:咸鲜味难  度:高级厨师人  数:3准备时间:数小时烹饪时间:<30分钟鲜虾肉包的主料:面粉250克、猪肉适

工  艺:蒸口  味:咸鲜味难  度:高级厨师人  数:3准备时间:数小时烹饪时间:<30分钟

鲜虾肉包的主料:面粉250克、猪肉适当

鲜虾肉包的辅料:酵母4克、水适当、白糖适当、白菜适当、香菇适当、胡萝卜适当、虾适当、葱适当、姜适当、食盐1匙、香油1匙、生抽1匙、蚝油1匙、白糖1/2小匙、白胡椒1/2小匙

鲜虾肉包的做法:面粉250克、水135克、即溶干酵母4克、白糖5克(加点糖可以更好的帮助发酵)

做法:

1、将面粉和白糖混合。

1、准备所需材料。

1、发酵好的面团排气后揉匀,分成均匀的8个小面团。

2、将面团按扁后擀成4周薄中间厚的面皮。

3、放上馅料,再放1个剥了壳的虾仁(留1小段尾巴)。

4、捏紧包子口,将虾尾露1截出来。

5、蒸笼刷油或铺湿纱布,将包子胚放入蒸笼中2次醒发20分钟。

6、冷水上锅蒸,大约3分钟水开冒汽后转中小火继续蒸14⑴7分钟,关火后不揭盖,利用锅内余温焖3分钟后便可。

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