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一道最合适春季的家常小炒还有你不知道的小出世

2020/09/23 来源:延边信息港

导读

一道最适合春季的家常小炒,还有你不知道的小窍门哦今天的是绿豆芽炒三丝,由绿豆芽,粉丝,韭菜一起炒制而成,这道菜非常适合春季吃,春季的韭菜

一道最适合春季的家常小炒,还有你不知道的小窍门哦

今天的是绿豆芽炒三丝,由绿豆芽,粉丝,韭菜一起炒制而成,这道菜非常适合春季吃,春季的韭菜非常鲜美,鲜嫩,绿豆芽有清热解毒的作用,芽菜中含有蛋白质、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、锌等矿物质,既安全又减肥

韭菜和绿豆芽都有瘦身的作用,想春季瘦身的不要错过这道菜,这道菜肴做法也简单,只要按着步骤做,自己在家也可以做出色香味俱全的炒三丝,下面下做法:

绿豆芽韭菜炒粉条

材料:绿豆芽250克、韭菜1小把、粉条1把、油盐适当、酱1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、米醋几滴

做法:

首先把粉条放在大碗内,淋入开水,用筷子拨散开,烫软,再淋入适当冷水,用温水泡发,泡1小时左右,至无硬心。

到时间后,将粉条捞出沥净水分,淋入1汤勺熟油或色拉油,再加入1汤勺酱油,拌匀,这样炒制时就不会相互粘连,粘成一团,也不会粘锅,多做这一步,这是炒粉条的一个小窍门。

把绿豆芽投洗干净,挑去豆皮,沥净水分,水份要沥干净。

司法解释出台后韭菜择去老叶,洗净,再把绿豆芽切成寸段。

锅加油烧热,下入姜末,蒜片爆香,再下入绿豆芽大火翻炒,淋入几滴米醋,将绿豆芽翻炒至断生,炒芽菜时应热锅快炒,使维生素C少受。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。

下入粉条,韭菜段,盐,鸡精,大火快速翻炒,将韭菜炒至稍变软,关火,盛出装盘便可。

今天上午十点

小贴士:粉条用温水泡发至无硬心,再加入油和酱油,拌匀,这样炒制时就不会相互粘连,粘成一团,也不会粘锅,粉丝色采还好。炒芽菜时应热锅快炒,使维生素C少受。

绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。

本文相干词条概念解析:

绿豆芽

绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部份主要是下胚轴。绿豆在发芽进程中,维生素C会增加很多,而且部份蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可到达绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不但能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。《本草纲目》:诸豆生芽、皆腥韧不堪,惟此豆之芽,白美独异,今人视为寻常,而古人未知者也。但受湿热郁浥之气,故颇发疮动气,与绿豆之性,稍有不同。

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