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外酥里嫩脆皮菜金黄诱人美味口水直流

2019/07/14 来源:延边信息港

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外酥里嫩脆皮菜 金黄诱人美味!口水直流

外酥里嫩脆皮菜 金黄诱人美味!口水直流 首页多彩生活娱乐八卦汽车世界科技产业数码新品游戏动漫体坛风云军情解码社会万象健康养生 首页 / 多彩生活 / 外酥里嫩脆皮菜 金黄诱人美味!口水直流 外酥里嫩脆皮菜 金黄诱人美味!口水直流 Posted on 2015年1月18日 by feichongzi in 多彩生活 脆皮菜一直是餐桌上的菜系,外皮酥脆香味浓郁,咬开后劲道爽滑,或配上可口的酱汁,美味诱人。看似复杂的酥皮菜,做起来却能轻松上手,简简单单几个步骤,就能做出“唬人”的宴客菜,随着春节的脚步临近,大家不妨学学吧。糖醋脆皮鱼原料:草鱼1条、面粉200克、番茄酱1勺、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉15克、糖100克、醋50克做法:1.糖、醋、清水按2:1:2的比例,调成汁;面粉、淀粉加水调成糊。2.鱼去鳞、鳃,净膛洗净,在鱼鳃下1厘米处切一刀,在鱼尾部再切一刀,把腥线抽出来。3.在鱼的两面隔2.5厘米打花刀,先立切1厘米深,再平切2厘米,放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味,淀粉、面粉调成的糊、均匀抹在腌好的鱼上。4.油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再用勺舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内,鱼下锅炸熟,取出。5.待油热至八成时,将鱼复炸至,用勺舀油淋在鱼身上,炸至酥脆,出锅装盘。6.炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁和番茄酱,加少许湿淀粉将汁收浓,起锅浇在鱼身上即可。茄汁脆皮豆腐原料:南豆腐1块、生粉、油、番茄酱、糖、盐做法:1.南豆腐切成薄块,沾一层薄薄的生粉。2.锅中油至7成热,豆腐块放入锅中,煎至两面金黄,捞出控油。3.锅中留底油,倒入番茄酱翻炒,加入糖、盐炒匀,将煎好的豆腐块放入锅中翻炒,均匀裹上番茄酱即可。脆皮猪手原料:猪蹄1个、大蒜、面包糠、姜、糯米粉1汤匙、花椒1汤匙、红腐乳汁1汤匙、盐2茶匙、五香粉1茶匙、白酒1汤匙做法:1.花椒、姜块拍散煮开的水,放入猪蹄,水开的时候加入1汤匙白酒,煮5分钟去脏东西,捞出洗净去毛。2.加姜片炖20分种,加1.5茶匙盐炖10分钟,捞出。3.面包糠加五香粉、半茶匙盐、1汤匙糯米粉,混合。4.猪蹄加1汤匙红乳汁、1汤匙步骤混合面包糠,腌渍10分钟,腌渍好后沾一下水,放入混合面包糠中,晃动容器均匀裹好。5.入热油锅,炸外壳酥脆,二次复炸时把蒜子丢进入,稍微炸一下即可。脆皮炸鲜奶原料:鲜牛奶250ml、白砂糖35克、玉米淀粉25克、面粉50克、玉米淀粉20克、水90ml做法:1.鲜牛奶里加入糖、玉米淀粉搅匀,搅到无干粉颗粒奶液均匀,用小火熬煮至稠糊状,倒在抹了油的容器中晾凉,放入冰箱冷冻30分钟以上,取出切块。2.将面粉50克、玉米淀粉20克、水90ml搅拌均匀,奶条均匀的裹上面糊。3.油温烧至六七成热时下入裹好面糊的奶条进行炸制,炸到皮脆微黄便可捞出即可。蜂蜜脆皮香蕉原料:香蕉2根、面包糠、栗粉、清水、油做法:1. 2大勺栗粉放入碗中,倒入小半碗清水调匀。2.香蕉剥开取肉,对半切开再剖成两半,放入淀粉水中滚一下,再放入盘中滚动沾满面包糠。3.不沾锅中放入2大勺油烧热,将香蕉排入锅中,煎至两面金黄取出,稍后再放入油锅中两面煎一下捞出,沥油后放入盘中,淋上蜂蜜即可。脆皮春卷原料:春卷皮12张、培根8片、芦笋200克、淀粉1小勺、油200毫升、水做法:1.芦笋洗净,切掉尾部较老较硬的部位,切成8厘米左右长的段,入开水锅中焯制1分钟左右。2.培根一分为三,平底锅入少油,加入培根片,煎五成熟。3.用1小勺淀粉加入1大勺水调制少量淀粉水。4.取2片培根排在春卷皮下部,再横向摆上一根芦笋,左右两边的春卷皮向中间折起,再从下向上卷起来,蘸些淀粉水在边缘处封口。5.锅入油烧五成热,下入春卷中火炸至表面金黄色即可。脆皮响铃原料:豆腐皮4张、猪里脊肉50克、鸡蛋1个、料酒、盐1茶匙、糖、老抽、葱姜汁、鸡精1茶匙、椒盐做法:1.猪里脊肉绞成肉糜,加入鸡蛋、料酒、老抽、盐糖、鸡精、葱姜汁搅拌上劲。2.豆腐皮剪成长方形,拌好的猪肉馅放在每张豆腐皮上,均匀摊平,从长的那边卷成长条状。3.取一小锅热油至5成,将豆腐皮卷放进去小火炸,用筷子不断的翻动,炸分钟至金黄松脆,捞起沥油,装入盆内,配上甜面酱或者椒盐食用即可。脆皮腐乳鸭原料:鸭腿2只、红腐乳1块、料酒1茶勺、蜂蜜1茶勺、五香粉2克、花椒粉、白胡椒粉1克、酱油1茶勺、老抽、油10毫升做法:1.用牙签在鸭腿上均匀的扎上小眼。2.将鸭腿2只、红腐乳1块、料酒1茶勺、蜂蜜1茶勺、五香粉2克、花椒粉、白胡椒粉1克放到鸭腿上,把所有料抓匀,揉搓鸭腿几分钟,放入冰箱保鲜中腌制12小时。3.鸭腿腌好后,放入蒸锅蒸制20分钟,取出,晾凉。4.放入油锅煎至两面金黄,吃的时候切小块即可。更多美食,更多吃货联盟尽在公众账号:chihuoldz 文章导航Previous Previous post: 手游和主机游戏研发应互相学习什么?下一条 Next post: 分享那些触碰心灵的电影台词,你喜欢那一句? 本站CDN由UPYUN又拍云强力驱动. 关于我们 | 加入我们 | 联系我们 | 版权声明 © 爪游控 版权所有. 陕ICP备号-1 Top

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