延边信息港

当前位置:

肉桂糖面包的做法

2019/05/14 来源:延边信息港

导读

肉桂糖面包的材料:面包材料:中筋面粉 2又3/4 杯 加2 大匙白糖 1/4 杯 (50克)酵母 2又1/4 茶匙 (8克)

肉桂糖面包的材料:面包材料:

中筋面粉 2又3/4 杯 加2 大匙

白糖 1/4 杯 (50克)

酵母 2又1/4 茶匙 (8克)

盐 1/2 茶匙

黄油 4 大匙 (60克)

全脂牛奶 1/3 杯 (80毫升)

水 1/4 杯 (60毫升)

鸡蛋 2 个 室温

香草香精 1 茶匙

面包馅料:

白糖 1 杯

肉桂粉 2 茶匙

豆蔻粉 1/2 茶匙(可选)

黄油 4 大匙 (60克)

肉桂糖面包的做法:在1个盆里混合2杯面粉,白糖,酵母,盐,备用。

在1个碗里将鸡蛋打散备用。

在1个小奶锅里加入牛奶和黄油,用小火渐渐加热至黄油完全融化,离火加入水和香草香精,略微冷却1下约1分钟左右至溶液温度下降至45度左右,将这个溶液倒入干料混合物(做法1)里,搅拌,然后加入打散的鸡蛋,看上去有些稀没有关系,继续搅拌。然后加入3/4杯的面粉,面团依然稀而且粘,原方只用橡皮刮刀搅拌了2分钟,我用的KA2挡搅拌了几分钟,不用搅拌出膜,很粘很稀是对的。

然后将面团倒入1个涂抹了油的大容器里,盖上保鲜膜和毛巾放到温暖的地方发酵至两倍大约1个小时左右。如果不是马上制作,可以放冰箱冷藏过夜,第2天取出来放室温半个小时后再做下面的程序。

面团发酵的时候准备馅料。将白糖,肉桂粉和豆蔻粉(可选)混合备用。将黄油放入1个小锅里,小火渐渐加热至色彩变成褐色。需要有耐心,1定要小火,谨慎加热过头熬糊了,冷却备用。准备9*5*3的面包烤模,涂抹上油再撒上1层面粉备用。也能够用玛芬烤盘。

发酵好的面团加入2大匙面粉揉匀,用布盖上,松弛5分钟。

桌面洒上1层面粉,将松弛好的面团用擀面杖擀成约12*20英寸/30*50厘米的面皮。不用擀那末大都可以的,只要擀成1个长方形就能够了。

面皮上涂抹上褐色黄油,然后洒上肉桂糖混合物。原方说不怕可以全部撒上去。我觉得油和肉桂糖都有些多,只用了大半,后来做好后还是后悔没有全部用上。

然后将面皮沿短边切成均匀的6个长条。将这6个长条堆叠在1起,再均匀切成6份。

将切好的面块放到烤盘里,像书页1样。

烤箱预热350F/180C,烤30⑶5分钟表面金黄就能够了。这个方子不用刷蛋液在表面,如果自己喜欢还是可以刷1些,这样面包角就不会烤糊,如果看到面包边沿开始变色太深,可以用锡箔纸盖1下。

烤好的面包冷却20⑶0分钟后,用涂抹了黄油的刀松1下边沿,将面包倒出来再翻过来就能够了,趁热吃很好吃,如果1次吃不完,用保鲜袋装上室温可以保持2天以上。Enjoy!!

经期延长腹痛吃什么药
月经后期如何排淤血
月经有血块该吃什么
标签