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不锈钢厨具的使用及保养注意事项

2019/06/09 来源:延边信息港

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使用不锈钢厨具有哪些注意事项?不锈钢厨具又要如何保养?

不锈钢厨具的使用注意事项

一、不行长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因这些食品中含有很多电解质,假如长时间盛放,不锈钢会与这些电解质起电化学反映,使有毒的金属元素被溶解出来。

二、切忌用不锈钢锅煲中药,因中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特殊是在加热条件下,很难避免不与之产生化学反映。

三、切勿用强碱性或强氧化性的化学药品如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反映。

不锈钢厨具的清洁保养

不锈钢厨具的清洁小窍门:

一、一般油污的轻微污渍:温水+家庭用洗洁精,用海棉和软布洗擦便可以清洗干净。

二、变色:白醋加热后洗擦,洗擦后要用干净的温水切底漂洗;脂肪或烧焦粘糊的食物,用百洁布加5%-15%苏打粉浸泡食物待泡20分钟待食物软化后擦洗。

不锈钢厨具的保养9点:

1、锅具煮食后必须及时清洗,不能让污染源分解氧化,这样会增加清洗的难度。

2、避免用含氯的清洁剂。

3、不用强碱或强氧化性的化学药剂,如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗。

4、用粉状清洗剂时须沿锅具的纹路来洗擦。

5、避免用带油腻的抹布去擦拭,每次清洗后必须用温水切底漂洗去洗涤剂,因很多洗涤剂本身带有一定腐蚀性物质,若残留会对锅体产生侵蚀。漂洗后,须用干净的手巾擦干锅身,以防水。

6、一定要注意火焰不要超过锅底底盘,以免导致锅具发黄或发黑。

7、不要长期盛放酸性或碱性的食品。

8、不要长时间干烧锅体,持续干烧会导致锅具损坏。

9、不可用硬而粗糙的材料擦试外表面,这样会使锅体表面拉伤,用海绵布即可。

以上就是关于不锈钢厨具的使用及保养注意事项的介绍,希望对您有所帮助!

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